Виктория Тошкова става част от екипа на Investor.bg през 2015 г. като международен редактор, отразявайки най-актуалното от финансите, икономиката и политиката в Европа, САЩ и на глобално ниво. Три години по-късно става заместник главен редактор на финансовата медия.
Завършва бакалавърска програма по „Арабистика“ и магистърска програма по „Международни организации и многостранна дипломация“ в СУ „Св. Климент Охридски“. В момента е част от магистърска програма „Маркетинг мениджмънт“ в Нов български университет, като ѝ предстои защита на магистърска теза.
Професионалният ѝ път минава през външните отношения и дипломацията, откъдето започва интересът ѝ към процесите в политиката на международно ниво и влиянието им върху икономическите връзки и развития.